स्वादिष्ट कढी बनवायची असेल किंवा गरमागरम भाजी बेसन शिवाय सर्वच अधुरं आहे. एकीकडे बेसनाच्या पिठामुळे अन्नाची चव वाढते, तर दुसरीकडे शरीरात बरेच फायदेही मिळतात. आजही याचा उपयोग काही आजारांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. आजकाल बाजारात बेसनच्या बर्‍याच ब्रँड्स उपलब्ध आहेत.
अशा परिस्थितीत या बेसनाच्या पिठामध्ये अनेकदा त्यात भेसळ असल्याचे दिसून येते. अन्नात भेसळयुक्त बेसन पीठ वापरणे त्रासात मेजवानी देण्यासारखे आहे. जर तुम्हाला असेही वाटले की बेसनाच्या पिठामध्ये भेसळ आहे, तर आपण घरी सहज आणि भेसळयुक्त बेसन पीठ सहज शोधू शकता. तर आज आपण भेसळयुक्त बेसन पीठ कसे शोधायचे हेच जाणून घेणार आहोत.
बनावट बेसनाच्या पिठाला वास्तविक बेसनाच्या पिठाचे स्वरूप देण्यासाठी त्यात कॉर्न पीठ मिसळून विकले जाते. याशिवाय गव्हाच्या पिठामध्ये कृत्रिम रंग घालून हरभरा पिठात मिसळतात. अशा परिस्थितीत, वास्तविक हरभरा पीठ ओळखणे कधीकधी खूप अवघड असते परंतु, हे अशक्य नाही.
जर आपल्या घरात हायड्रोक्लोरिक ऍ’सिड असेल तर आपण काही मिनिटांत बेसन पीठ खरे आहे की भेसळ आहे हे सहजपणे तपासू शकता. यासाठी तुम्ही तीन ते चार चमचे बेसन पाण्याच्या भांड्यात भिजवा. विरघळल्यानंतर या मिश्रणात एक ते दोन चमचे हायड्रोक्लोरिक ऍ’सिड घाला आणि थोडावेळ सोडा. काही काळानंतर हरभरा पीठ इतर कोणत्याही रंगात दिसल्यास समजून घ्या की बेसनाच्या पिठामध्ये भेसळ आहे.
लिंबू आणि हायड्रोक्लोरिक ऍ’सिड मिश्रणाने बेसन पीठ भेसळयुक्त आहे की नाही हे देखील आपण तपासू शकता. जर बेसनाच्या पीठात खेसारीचे पीठ मिसळले तर या पद्धतीने काही सेकंदात हे ज्ञात आहे की बेसनाचे पीठ बनावट आहे. यासाठी प्रथम लिंबाचा रस आणि हायड्रोक्लोरिक ऍ’सि’डचे मिश्रण तयार करा. आता हे मिश्रण बेसनाच्या पिठावर घाला आणि थोडावेळ सोडा. जर बेसनाचे पीठ लाल, तपकिरी रंगात दिसत असेल तर हे समजले जाऊ शकते की बेसनाच्या पिठामध्ये भेसळ आहे.
भेसळयुक्त बेसन पीठ खाल्ल्याने एक नव्हे तर बर्‍याच समस्या उद्भवू शकतात. असे म्हटले जाते की जर खेसारीचे पीठ बेसनाच्या पिठामध्ये मिसळले तर त्याचे सेवन केल्यास सांधेदुखी होऊ शकते. भेसळयुक्त पीठ वापरल्यामुळेही पोटाची समस्या उद्भवू शकते. कधीकधी बेसनाच्या पिठामध्ये रसायने वापरली जातात, हे हृदय आणि मेंदूसाठी देखील योग्य नसते. मन्निल रंगाच्या हरभरा पिठामुळे मू’त्रपिं’ड आणि यकृत यांचे मोठे नुकसान होते. हे लोकांचे पचन देखील खराब करते.
टीप:- वरील लेख हा सर्वसामान्य माहितीच्या आधारे दिलेला आहे. यातून आम्ही कोणताही दावा करत नाही. त्यामुळे काहीही करण्याआधी एकदा डॉक्टरांचा किंवा तज्ञांचा सल्ला नक्की घ्या.
माहिती कशी वाटली आम्हाला कमेंट करून नक्की कळवा आणि अशी उपयोगी माहिती आपल्या प्रियजणांसोबत नक्की शेयर करा. अशाच अनेक माहितीपुर्ण लेखांसाठी आताच आमचे फेसबुक पेज नक्की लाइक करा.
